Lleno de visitantes, con largas colas en las atracciones, calles abarrotadas y acontecimientos de temporada que aumentan el bullicio.
What to eat in Kuala Lumpur in February: Seasonal delicacies
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Char siu con arroz o fideos wonton
El char siu es cerdo asado cantonés marinado con miel, soja y cinco especias, que se sirve sobre arroz o con fideos. Febrero le viene bien porque la demanda alcanza su punto álgido de enero a febrero con las comidas y regalos del Año Nuevo Chino, y las cocinas de Chinatown funcionan a pleno rendimiento. Búscalo en los kopitiam chinos de los alrededores de Chow Kit y Petaling Street. Ve pronto a almorzar, antes de que los asados más populares se agoten y se formen colas.
Where to get: Chinatown
Dim sum (yum cha)
El dim sum es una comida cantonesa a base de pequeños platos, albóndigas, bollos, rollos de arroz y tartas de huevo servidos con té chino en vaporeras de bambú. Febrero es ideal porque los domingos por la mañana y la temporada del Año Nuevo Chino traen la energía yum cha más fuerte de KL. Espera colas en Brickfields y Chow Kit. Ve temprano, sobre las 8-9 de la mañana, y piensa en compartir los platos en familia, pidiendo una mezcla de platos al vapor y fritos.
Where to get: Brickfields
Kuih (pasteles malayos)
Los kuih son pequeños pasteles hechos con harina de arroz, arroz glutinoso, tapioca, pandan, leche de coco y azúcar de palma, que se venden en muchas variedades. Febrero encaja porque el kuih alcanza su punto álgido de demanda festiva durante el Año Nuevo Chino, junto con las compras cotidianas del mercado matutino. Encontrarás bandejas en los mercados y puestos de comida de todo Kuala Lumpur. Compra una caja mixta para poder probar texturas, y cómetelas con té a última hora de la tarde, cuando baje el calor.
Where to get: Rue Petaling
Roti canai
El roti canai es un pan plano hojaldrado en capas, estirado y doblado en una plancha con ghee, que se sirve con curry o dhal. Febrero funciona bien porque es un mes relativamente seco en KL y es probable que salgas tarde por las noches del Thaipusam y del Año Nuevo Chino, cuando los puestos de mamak permanecen activos. Encuéntralo en los restaurantes Mamak de Brickfields y de la ciudad. Pídelo con dhal para un maridaje más ligero y añade teh tarik para el conjunto clásico.
Where to get: Brickfields
Murtabak
El murtabak es una tortita rellena hecha con masa de roti estirada y doblada alrededor de carne picada de cordero o pollo, huevo, cebolla y especias, que se sirve con curry y cebolla encurtida. Febrero es importante porque el Ramadán comienza a mediados de mes (sujeto al avistamiento de la luna), y los puestos de los bazares provocan un fuerte repunte de la demanda. Lo encontrarás en los bazares del Ramadán y en los puestos de mamak de toda Kuala Lumpur. Ve justo después de la puesta de sol para conseguir los lotes más frescos antes de que las colas se alarguen.
Where to get: Kuala Lumpur
Nasi lemak (desayuno pico de la estación seca)
El nasi lemak es arroz de coco con sambal, anchoas, cacahuetes, pepino y huevo, que se come como desayuno compacto en toda KL. Febrero encaja porque sigue siendo uno de los meses más secos, lo que facilita el mercado a primera hora de la mañana, y la demanda de desayunos sigue siendo alta de enero a marzo. Lo encontrarás en puestos y kopitiam por toda la ciudad. Ve entre las 7 y las 9 de la mañana antes de hacer turismo, y compra la versión envuelta en hojas de plátano si quieres algo portátil para un día de mucho tránsito.
Where to get: Kuala Lumpur
Curry laksa (CNY y almuerzo apto para la lluvia)
El laksa al curry son fideos al curry de coco con bocaditos de tofu, gambas, pollo o berberechos, además de brotes de soja. Febrero le va bien porque aguanta bien como almuerzo en el interior durante el mes de los festivales, cuando el KLCC y Bukit Bintang se llenan de gente y puede que prefieras los patios de comidas a sentarte en la calle. Lo encontrarás en restaurantes y hawker halls de la zona KLCC. Cómelo a mediodía, antes de los chaparrones de la tarde, y guarda los pañuelos, el caldo de coco puede salpicar con el calor húmedo.
Where to get: Centre ville de Kuala Lumpur
Bak kut teh (pico de principios de año)
El bak kut teh son costillas de cerdo guisadas en un caldo de hierbas con ajo y raíces medicinales chinas, que suelen servirse con arroz y youtiao. Febrero encaja porque la demanda sigue siendo fuerte en el periodo de máxima afluencia de enero a marzo, y coincide bien con el mes de KL, cargado de festivales, cuando necesitas una comida que te llene. Lo encontrarás cerca de barrios chinos como Chow Kit. Ve a media mañana para tomar un brunch al estilo del fin de semana y evitar las prisas del almuerzo. Si eres sensible a las hierbas, pide una opción de caldo más ligero cuando esté disponible.
Where to get: Chow Kit
