Lleno de visitantes, con largas colas en las atracciones, calles abarrotadas y acontecimientos de temporada que aumentan el bullicio.
What to eat in Kuala Lumpur in January: Seasonal delicacies
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Nasi lemak
El nasi lemak es arroz de coco y pandan con sambal, anchoas crujientes, cacahuetes, pepino y huevo. Enero es un buen mes porque la demanda de desayunos alcanza su punto álgido de enero a marzo, y puedes comer temprano, antes de las lluvias de la tarde. Encuéntralo en kopitiam y puestos callejeros de todo Kuala Lumpur. Acompáñalo con teh tarik y llega sobre las 7-9 de la mañana para disfrutar de la más amplia selección.
Where to get: Kuala Lumpur
Bak kut teh
El bak kut teh son costillas de cerdo cocidas a fuego lento en un caldo oscuro de hierbas con ajo y raíces medicinales chinas, servidas con arroz y youtiao para mojar. Encaja en enero porque la demanda alcanza su punto máximo de enero a marzo, coincidiendo con el mes de viaje más fresco y menos masificado de KL. Lo encontrarás en los restaurantes chinos de los alrededores de Chow Kit y Chinatown. Ve a desayunar tarde los fines de semana, cuando los lugareños hacen cola.
Where to get: Chow Kit
Tostadas de kaya con huevos pasados por agua
La tostada kaya es pan tostado untado con mermelada de huevo y coco y mantequilla, servido con huevos pasados por agua sazonados con soja oscura y pimienta blanca. Enero funciona bien porque las mañanas son una ventana clave para comer en KL, y la cultura del desayuno es más fuerte a principios de año. Búscalo en los kopitiam de Chinatown y del centro de la ciudad. Ve entre las 7 y las 10 de la mañana y añade kopi Ipoh si quieres un conjunto más completo.
Where to get: Chinatown
Durian (fresco y preparado)
El durián es una fruta grande y puntiaguda, de pulpa crujiente, que se come fresca o en postres. Enero es importante porque la segunda temporada de durianes de KL va de noviembre a enero, por lo que los puestos siguen ofreciendo Musang King y D24 al final del ciclo. Encontrarás vendedores ambulantes por Chow Kit y el valle del Klang. Cómelo después de la puesta de sol y utiliza Agarra después, el aroma perdura en el transporte cerrado.
Where to get: Chow Kit
Teh tarik
El teh tarik es té negro fuerte mezclado con leche condensada, y luego "tirado" en largos sorbos para enfriarlo y crear espuma. Encaja en enero porque las mañanas de KL son más tranquilas y la demanda de desayunos es alta en la franja de 7 a 10 de la mañana, por lo que los puestos de mamak lo hacen constantemente. Puedes pedirlo en la mayoría de los puestos de mamak de Kuala Lumpur. Acompáñalo con roti canai y pídelo menos dulce si prefieres un sabor a té más fuerte.
Where to get: Kuala Lumpur
Char siu (línea de base post-CNY)
El char siu es carne de cerdo asada con miel y cinco especias servida sobre arroz o con fideos, un alimento básico en la cultura cantonesa de los kopitiam de KL. Enero le viene bien porque las familias y los restaurantes intensifican los preparativos del Año Nuevo Chino y los asados alcanzan su máximo esplendor. Lo encontrarás en los alrededores de Chow Kit y Chinatown. Ve a almorzar temprano para coger el asado más fresco de la hornada de la mañana, y pide una mezcla de cortes magros y grasos, los bordes caramelizados y las lonchas más blandas se equilibran mejor entre sí.
Where to get: Chinatown
