Multitudes equilibradas, con colas manejables y una mezcla de turistas y visitantes locales en la ciudad.
What to eat in Kuala Lumpur in May: Seasonal delicacies
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Bak chang (albóndiga de arroz, zongzi)
El bak chang es arroz glutinoso relleno de panceta de cerdo, shiitake, yema de huevo salada y gambas secas, envuelto en hoja y cocido al vapor. Mayo le viene bien porque el Festival del Bote del Dragón cae en junio, y las panaderías chinas y los puestos del mercado de KL empiezan a vender zongzi en mayo y junio. Encuéntralo en los puestos de la calle Petaling, en Chinatown. Compra primero una sola bola de masa, algunas son grandes, y cómela caliente para obtener la mejor textura y aroma de la envoltura de hojas.
Where to get: Rue Petaling
Cerveza Tigre y Carlsberg (lagers locales)
Tiger y Carlsberg son las cervezas rubias locales dominantes en Malasia, comunes en los centros de comida china y los restaurantes con licencia, pero ausentes de los locales con certificación halal y los puestos de mamak. Mayo encaja porque sube el calor y la bebida social alcanza su punto álgido de mayo a septiembre, sobre todo después del trabajo. Puedes encontrarlos ampliamente en las zonas de restauración de Bukit Bintang. Acompaña una cerveza rubia con platos a la parrilla o salteados, y recuerda que los restaurantes halal no servirán alcohol aunque sirvan estilos de comida similares.
Where to get: Bukit Bintang
Ikan bakar (noches de marisco al aire libre)
El ikan bakar es pescado o raya recubierto de sambal y asado en hoja de plátano sobre carbón vegetal, servido con arroz y sambal belacan. Mayo encaja porque la estación más seca favorece los puestos de marisco al aire libre, y las tardes refrescan tras los chaparrones, lo que hace más cómodas las comidas al aire libre. Lo encontrarás en las marisquerías malayas informales de KL. Ve después de las 19:00 para disfrutar de toda la parrilla y pide guarniciones compartidas, como kangkung, para equilibrar el calor del sambal.
Where to get: Kampung Baru
Ais kacang (ABC) en pleno calor
El ais kacang es hielo raspado con capas de sirope, judías rojas, maíz, gelatina y leche condensada, hecho para la humedad de KL. Mayo le sienta bien porque por las tardes llueve mucho y hace un calor pegajoso, así que los postres fríos resultan especialmente prácticos entre chaparrón y chaparrón. Encontrarás ABC en los hawker centers y patios de comidas de todo Kuala Lumpur. Cómelo en un hawker interior cuando haya tormenta, y bebe agua después, es muy dulce y puede deshidratarte con el calor.
Where to get: Kuala Lumpur
Cendol (alimento básico de la temporada de calor)
El cendol es hielo raspado con fideos de gelatina de pandan, gula Melaka y leche de coco, a veces coronado con judía roja o durian. Mayo encaja porque se instala la estación cálida y húmeda, y la demanda de cendol se mantiene alta hasta septiembre. Lo encontrarás en los puestos ambulantes de Chinatown y en los mercados más concurridos. Ve a media tarde, después de visitar los museos, y ten preparado un paraguas, pues la lluvia de mayo puede llegar de repente y con fuerza, sobre todo a última hora del día.
Where to get: Chinatown
