Très touristique, avec de longues files d'attente pour les attractions, des rues bondées et des événements saisonniers qui ajoutent à l'effervescence.
What to eat in Kuala Lumpur in January: Seasonal delicacies
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Nasi lemak
Le nasi lemak est un riz à la noix de coco et au pandan accompagné de sambal, d'anchois croustillants, de cacahuètes, de concombre et d'œuf. Le mois de janvier lui convient bien, car la demande de petits déjeuners atteint son maximum de janvier à mars, et vous pouvez manger tôt avant les averses de l'après-midi. Vous le trouverez dans les kopitiam et les échoppes de rue de Kuala Lumpur. Accompagnez-le de teh tarik et arrivez entre 7 et 9 heures du matin pour avoir le plus grand choix.
Where to get: Kuala Lumpur
Bak kut teh
Le Bak kut teh est une côte de porc mijotée dans un bouillon sombre aux herbes, avec de l'ail et des racines médicinales chinoises, servie avec du riz et du youtiao à tremper. Il correspond au mois de janvier, car la demande est maximale de janvier à mars, ce qui correspond au mois de voyage le plus frais et le moins fréquenté de KL. Vous le trouverez dans les restaurants chinois autour de Chow Kit et de Chinatown. Optez pour un petit-déjeuner tardif le week-end, lorsque les habitants font la queue.
Where to get: Chow Kit
Toast de kaya avec œufs à la coque
Le toast Kaya est un pain grillé tartiné de confiture d'œufs de coco et de beurre, servi avec des œufs à la coque saisis avec du soja foncé et du poivre blanc. Le mois de janvier est idéal car le matin est un moment privilégié pour manger à KL et la culture du petit-déjeuner est la plus forte au début de l'année. Vous le trouverez dans les kopitiam de Chinatown et du centre ville. Partez entre 7 h et 10 h et ajoutez du kopi Ipoh si vous voulez un ensemble plus complet.
Where to get: Chinatown
Durian (frais et préparé)
Le durian est un gros fruit épineux à la chair crémeuse, qui se consomme frais ou dans les desserts. Le mois de janvier est important car la deuxième saison des durians à KL s'étend de novembre à janvier, de sorte que les étals proposent encore des Musang King et des D24 à la fin du cycle. Vous trouverez des vendeurs ambulants autour de Chow Kit et dans la vallée de Klang. Mangez-le après le coucher du soleil et utilisez le Grab par la suite, l'arôme persiste dans les transports fermés.
Where to get: Chow Kit
Teh tarik
Le teh tarik est un thé noir fort mélangé à du lait concentré, puis "tiré" en longues coulées pour le refroidir et créer de la mousse. Le mois de janvier s'y prête car les matins de la KL sont plus calmes et la demande de petit-déjeuner est élevée dans la tranche 7-10 h, de sorte que les étals de mamak en produisent en permanence. Vous pouvez en commander dans la plupart des échoppes de mamak de Kuala Lumpur. Accompagnez-le de roti canai et demandez-le moins sucré si vous préférez un goût de thé plus prononcé.
Where to get: Kuala Lumpur
Char siu (référence post-CNY)
Le char siu est du porc rôti au miel et aux cinq épices servi sur du riz ou avec des nouilles, un aliment de base dans les kopitiams cantonais de KL. Le mois de janvier lui convient bien, car les familles et les restaurants préparent le Nouvel An chinois et les rôtis sont les plus importants. Vous le trouverez autour de Chow Kit et de Chinatown. Optez pour un déjeuner matinal afin d'obtenir le rôti le plus frais de la fournée du matin, et demandez un mélange de morceaux maigres et gras, les bords caramélisés et les tranches plus tendres s'équilibrant le mieux.
Where to get: Chinatown
