Des villes équilibrées, avec des files d'attente gérables et un mélange de touristes et de visiteurs locaux dans la ville.
What to eat in Kuala Lumpur in June: Seasonal delicacies
1/6
Bak chang (sommet du bateau-dragon)
Les Bak chang sont des boulettes de riz glutineux enveloppées dans une feuille et remplies de poitrine de porc, de champignons, d'œufs salés et de crevettes séchées. Le mois de juin leur convient, car le festival des bateaux-dragons a lieu le 19 juin 2026, et les étals du quartier chinois vendent le plus grand nombre de produits pendant la semaine du festival. Vous trouverez le bak chang sur les étals du marché de Petaling Street et dans les boulangeries chinoises de KL. Achetez-le chaud et consommez-le le jour même, la texture du riz se raffermit s'il reste trop longtemps dans des chambres climatisées.
Where to get: Rue Petaling
Char kway teow
Le char kway teow est constitué de nouilles de riz plates sautées à feu vif avec du soja foncé, des crevettes, des saucisses chinoises, des coques, des germes de soja, des œufs et de la ciboulette, le tout jugé par un wok hei fumé. Le mois de juin convient parce que les marchés de nuit et les centres de vente ambulante sont très actifs d'avril à septembre, lorsque les soirées sont plus agréables après la pluie. Vous en trouverez dans les hawker halls et les marchés de nuit de KL. Mangez-le à l'heure du dîner et demandez moins de coques si vous souhaitez un profil de fruits de mer plus léger.
Where to get: Chinatown
Cendol (refroidissement pendant les vacances scolaires)
Le cendol est un mélange de glace pilée, de nouilles en gelée de pandan, de lait de coco et de sirop de gula melaka. Le mois de juin est idéal parce que les vacances scolaires du milieu de l'année amènent des foules dans les parcs et les musées pendant la journée, et qu'un dessert froid permet de se reposer entre deux arrêts. Vous trouverez des cendols sur les étals du quartier chinois et dans les couloirs de restauration très fréquentés. Optez pour après le déjeuner lorsque la chaleur atteint son maximum, mais gardez un œil sur le ciel, car les après-midi de juin sont souvent marqués par la pluie qui peut écourter les places en plein air.
Where to get: Chinatown
Nasi goreng (mamak tard le soir)
Le nasi goreng est un riz cuit au wok avec des œufs, du piment, du soja, de la pâte de crevettes, des légumes et un choix de viande ou de fruits de mer. Il est souvent plus sombre et plus épicé que les versions thaïlandaises. Le mois de juin convient parce que la pluie a tendance à tomber dans l'après-midi, et les soirées KL deviennent plus agréables pour les repas mamak de fin de soirée qui suivent. Vous le trouverez sur les étals de mamak dans toute la ville. Commandez-la après 22 h avec du teh tarik, et demandez un supplément de sambal si vous souhaitez plus de chaleur que l'assiette par défaut.
Where to get: Kuala Lumpur
Tiger Beer et Carlsberg (début de saison chaude)
Tiger et Carlsberg sont les bières locales les plus couramment servies dans les débits de boissons, mais pas dans les restaurants certifiés halal ni dans les échoppes de mamak. Le mois de juin s'y prête car la saison des grands saisonniers de Malaisie commence et les vacances scolaires favorisent les soirées mondaines à Bukit Bintang, tandis que la chaleur reste élevée. Vous trouverez ces bières dans les restaurants et bars chinois des zones centrales. Accompagnez vos nouilles sautées d'une bière blonde et gardez à l'esprit la distinction halal : des restaurants d'apparence identique peuvent avoir des politiques très différentes en matière d'alcool.
Where to get: Bukit Bintang
Bak chang (fenêtre à snacker)
Les Bak chang sont des boulettes de riz glutineux enveloppées dans une feuille et cuites à la vapeur, remplies de poitrine de porc, de champignons, de jaune d'œuf salé et de crevettes séchées. Le mois de juin leur convient non seulement pour le festival des bateaux-dragons qui aura lieu le 19 juin 2026, mais aussi parce qu'ils constituent un snack portable pendant que vous vous déplacez dans les musées et les parcs à travers la foule des vacances scolaires. Vous les trouverez sur les étals des marchés de Chinatown. Achetez-en un et mangez-le chaud, et gardez des serviettes, car le riz peut être huileux et collant par temps humide.
Where to get: Jalan Petaling
