Turista, con lunghe code alle attrazioni, strade affollate ed eventi stagionali che aumentano l'affluenza.
What to eat in Kuala Lumpur in February: Seasonal delicacies
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Char siu con spaghetti di riso o di wonton
Il Char siu è il maiale arrosto cantonese marinato con miele, soia e cinque spezie, servito su riso o accanto ai noodles. Il mese di febbraio è adatto perché la domanda ha un picco da gennaio a febbraio con i pasti e i regali per il Capodanno cinese e le cucine di Chinatown lavorano a pieno ritmo. Cercalo nei kopitiam cinesi intorno a Chow Kit e Petaling Street. Vai presto a pranzo, prima che gli arrosti più popolari si esauriscano e si formino le code.
Where to get: Chinatown
Dim sum (yum cha)
I dim sum sono piccoli piatti cantonesi, ravioli, panini, involtini di riso e tartine all'uovo serviti con tè cinese da vaporiere di bambù. Febbraio è l'ideale perché la domenica mattina e la stagione del Capodanno cinese portano l'energia più forte dello yum cha a KL. Aspettati delle code a Brickfields e Chow Kit. Vai presto, intorno alle 8-9 del mattino, e pensa di condividere i piatti in stile famiglia, ordinando un mix di piatti al vapore e fritti.
Where to get: Brickfields
Kuih (dolci malesi)
I kuih sono piccoli dolci a base di farina di riso, riso glutinoso, tapioca, pandan, latte di cocco e zucchero di palma, venduti in molte varietà. Il mese di febbraio è adatto perché il kuih ha un picco di domanda durante il Capodanno cinese, oltre agli acquisti quotidiani del mercato mattutino. Puoi trovare i vassoi nei mercati e nelle bancarelle di Kuala Lumpur. Compra una confezione mista per assaggiare le diverse consistenze e mangiale con il tè nel tardo pomeriggio, quando il caldo cala.
Where to get: Rue Petaling
Roti canai
Il roti canai è una focaccia sfogliata, stesa e piegata su una piastra con del ghee, servita con curry o dhal. Febbraio va bene perché è un mese relativamente secco a KL e probabilmente sarai fuori fino a tardi per le notti del Thaipusam e del Capodanno cinese, quando le bancarelle di mamak sono sempre attive. Lo trovi nei ristoranti mamak di Città e della città. Ordinalo con il dhal per un abbinamento più leggero e aggiungi il teh tarik per un abbinamento classico.
Where to get: Brickfields
Murtabak
Il Murtabak è una frittella ripiena a base di pasta di roti stesa e ripiegata intorno a carne di montone o pollo macinata, uova, cipolla e spezie, servita con curry e cipolla sottaceto. Febbraio è importante perché a metà mese inizia il Ramadan (soggetto all'avvistamento della luna) e le bancarelle dei bazar determinano un forte aumento della domanda. Lo troverai nei bazar del Ramadan e nelle bancarelle di mamak di tutta Kuala Lumpur. Vai subito dopo il tramonto per avere le partite più fresche prima che le file si allunghino.
Where to get: Kuala Lumpur
Nasi lemak (picco della colazione stagionale)
Il Nasi lemak è un riso al cocco con sambal, acciughe, arachidi, cetrioli e uova, consumato come colazione in tutta KL. Febbraio è uno dei mesi più secchi, che facilita le corse al mercato di prima mattina, e la domanda di colazione rimane alta tra gennaio e marzo. Lo trovi nelle bancarelle e nei kopitiam di tutta la città. Vai tra le 7 e le 9 del mattino prima di visitare la città e compra la versione con le foglie di banano se vuoi qualcosa di portatile per una giornata piena di mezzi pubblici.
Where to get: Kuala Lumpur
Laksa al curry (pranzo adatto al CNY e alla pioggia)
Il laksa al curry è costituito da spaghetti al curry di cocco con tofu, gamberi, pollo o cocchi, oltre a germogli di fagioli. Il mese di febbraio è adatto perché resiste bene come pranzo al chiuso durante il mese delle feste, quando KLCC e Bukit Bintang sono affollati e si preferisce il cibo in cortile rispetto ai posti a sedere in strada. Lo troverai nei ristoranti e nelle sale di spaccio della zona di KLCC. Mangialo a mezzogiorno prima delle piogge pomeridiane e tieni i fazzoletti, il brodo di cocco può schizzare con il caldo umido.
Where to get: Centre ville de Kuala Lumpur
Bak kut teh (picco di inizio anno)
Il Bak kut teh è una costoletta di maiale stufata in un brodo di erbe con aglio e radici medicinali cinesi, di solito servita con riso e youtiao. Il mese di febbraio è adatto perché la domanda rimane forte nel periodo di picco che va da gennaio a marzo, e si sposa bene con il mese di KL, ricco di festival, quando hai bisogno di un pasto saziante. Lo troverai vicino a quartieri cinesi come Chow Kit. Vai a metà mattina per un brunch in stile week-end ed evita la fretta del pranzo. Se sei sensibile alle erbe, chiedi un'opzione di brodo più leggera, se disponibile.
Where to get: Chow Kit
