Cidades equilibradas, com filas gerenciáveis e uma mistura de turistas e visitantes locais na cidade.
What to eat in Kuala Lumpur in July: Seasonal delicacies
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Lo mai gai (arroz com folha de lótus)
Lo mai gai é um arroz glutinoso com frango refogado, linguiça chinesa, cogumelo e gema de ovo salgada, envolto em folha de lótus e cozido no vapor, o que dá um aroma terroso. O mês de julho se encaixa porque a cultura do yum cha aos domingos permanece forte durante todo o ano, e os feriados do meio do ano tornam mais comuns as saídas familiares para comer dim sum. Procure-o em restaurantes de dim sum em Brickfields e Chow Kit. Vá cedo nos finais de semana, pois as filas se formam rapidamente, e peça este primeiro, pois ele leva mais tempo para cozinhar no vapor e servir do que os bolinhos menores.
Where to get: Brickfields
Hokkien mee no estilo KL
O Hokkien mee no estilo KL é um macarrão amarelo grosso e aletria de arroz fritos em soja caramelo escura com banha de porco, carne de porco, camarão, lula e cebolinha. O mês de julho é adequado porque o pico das noites ocorre entre junho e agosto, e comer à noite é mais fácil quando você se planeja em torno das chuvas da tarde. Você o encontrará em pontos de venda ambulante chineses em Chinatown e áreas próximas. Coma tarde, depois das 20h, e adicione sambal para esquentar, pois o sabor básico é rico e defumado, em vez de picante.
Where to get: Chinatown
Durian (estação principal)
A durian é uma fruta pontiaguda com polpa cremosa, consumida fresca ou em sorvetes e crepes, sendo a Musang King e a D24 as mais apreciadas em KL. O mês de julho é o melhor porque a alta temporada de duriões vai de julho a agosto, portanto, a variedade e o frescor das barracas estão no auge. Você encontrará mesas à beira da estrada em Chow Kit e em todo o Vale de Klang. Experimente primeiro uma pequena porção e, em seguida, compre uma fruta inteira, se você gostar do sabor, e leve lenços umedecidos para as mãos pegajosas.
Where to get: Chow Kit
Cendol (complemento de durião)
O Cendol é gelo raspado com macarrão gelatinoso de pandan, leite de coco e gula Melaka, geralmente servido com complementos como feijão vermelho ou durian. O mês de julho é bom porque a temporada de durião chega ao auge, e muitas barracas oferecem cendol com cobertura de durião como um upgrade sazonal. Você o encontrará em barracas de vendedores ambulantes em Chinatown. Coma no final da tarde, depois de um passeio interno, e leve um guarda-chuva compacto, pois as tardes de julho ainda trazem chuvas, mesmo quando as manhãs são claras.
Where to get: Chinatown
Nasi kandar (tarde da noite, reinício da chuva)
O Nasi kandar é arroz cozido no vapor coberto com camadas de curries e molhos servidos no estilo banjir, com raízes na cultura mamak muçulmana indiana. Julho se encaixa porque as chuvas da tarde são frequentes, e comer tarde da noite se torna o plano confiável quando a chuva passa e a cidade esfria. Você o encontrará em restaurantes mamak 24 horas em toda a KL. Comece com dois molhos e, se você quiser, acrescente mais. Um número excessivo de molhos pode tornar o arroz pastoso e pesado no calor. Teh tarik é a combinação Clássica.
Where to get: Kuala Lumpur
Roti canai (tarde da noite, o ano todo)
O roti canai é um pão achatado em camadas, cozido em uma chapa e servido com curry ou dhal, criado para a cultura mamak de KL. O mês de julho é bom porque as férias escolares e a temporada de vendas mantêm Bukit Bintang e Chow Kit ocupados até tarde, e o roti canai funciona como um jantar fácil depois da chuva. Você o encontrará em barracas de mamak em toda a KL. Se você estiver com fome, peça uma versão simples e outra com ovo e acompanhe com teh tarik, a combinação é um padrão local em quase qualquer hora.
Where to get: Brickfields
Char kway teow (noites de feriados escolares)
Char kway teow é macarrão de arroz frito em fogo alto com soja escura, camarão, linguiça chinesa, berbigão, ovo e brotos de feijão. O mês de julho se encaixa porque as férias escolares atraem multidões para o jantar nos centros comerciais, e o prato tem alta temporada de demanda no mercado noturno. Você o encontrará em toda a KL, especialmente nas áreas de vendedores ambulantes de Chinatown. Chegue por volta das 18 horas para conseguir um lugar antes da correria e procure barracas que cozinham em pequenos lotes, pois isso geralmente indica maior calor na wok e melhor sabor de defumação.
Where to get: Chinatown
