Evenwichtige drukte, met beheersbare wachtrijen en een mix van toeristen en lokale bezoekers in de stad.
What to eat in Kuala Lumpur in July: Seasonal delicacies
1/7
Lo mai gai (lotusbladrijst)
Lo mai gai is kleverige rijst met gestoofde kip, Chinese worst, champignons en gezouten eigeel gewikkeld in lotusblad en gestoomd, wat een aards aroma geeft. Juli past omdat de zondagse yum cha cultuur het hele jaar door sterk blijft, en de feestdagen halverwege het jaar maken gezinsuitstapjes met dim sum gebruikelijker. Zoek het bij dim sum restaurants in de buurt van Brickfields en Chow Kit. Ga vroeg in het weekend, de rijen vormen zich snel, en bestel dit als eerste omdat het langer duurt om te stomen en te serveren dan kleinere dumplings.
Where to get: Brickfields
KL-stijl Hokkien mee
Hokkien mee in KL-stijl is dikke gele noedels en rijstvermicelli geroerbakt in donkere karamel soja met varkensvet, varkensvlees, garnalen, inktvis en bieslook. Juli komt goed uit omdat de piekavonden van juni tot augustus lopen, en 's avonds eten is gemakkelijker als je plant rond de buien in de namiddag. Je vindt het bij Chinese hawkerplekken in Chinatown en omstreken. Eet het laat, na 20.00 uur, en voeg sambal toe voor de warmte, de basissmaak is rijk en rokerig in plaats van pittig.
Where to get: Chinatown
Durian (hoofdseizoen)
Durian is een stekelige vrucht met custardachtig vruchtvlees, die vers of in ijs en crêpes wordt gegeten. In KL zijn Musang King en D24 het meest geliefd. Juli is het beste omdat het durian seizoen van juli tot augustus piekt, dus de kraam variëteit en versheid zijn op hun best. Je vindt tafels langs de weg in Chow Kit en in de hele Klang Vallei. Probeer eerst een kleine portie, neem dan een hele vrucht als je de smaak lekker vindt en neem vochtige doekjes mee voor plakkerige handen.
Where to get: Chow Kit
Cendol (durian toevoeging)
Cendol is geschaafd ijs met pandan gelei noedels, kokosmelk en gula Melaka, vaak geserveerd met toevoegingen als rode bonen of durian. Juli werkt omdat het durianseizoen dan piekt en veel kraampjes bieden dan cendol met durian aan als seizoensgebonden upgrade. Je vindt het bij de kraampjes in Chinatown. Eet het aan het eind van de middag na sightseeing binnenshuis, en zorg voor een compacte paraplu, want julimiddagen brengen nog steeds buien met zich mee, zelfs als de ochtenden helder zijn.
Where to get: Chinatown
Nasi kandar (laat op de avond, regen gereset)
Nasi kandar is gestoomde rijst overgoten met gelaagde curry's en jus op een banjir manier, geworteld in de Indiase moslim mamak cultuur. Juli past omdat er 's middags vaak buien vallen en laat op de avond eten het betrouwbare plan wordt zodra de regen voorbij is en de stad afkoelt. Je vindt het in 24-uurs mamakrestaurants in heel KL. Begin met twee gravures, voeg er dan meer toe als je wilt, te veel kan de rijst soepig en zwaar maken in de hitte. Teh tarik is de klassieke combinatie.
Where to get: Kuala Lumpur
Roti canai (laat op de avond, het hele jaar door)
Roti canai is een schilferig, gelaagd plat brood gebakken op een bakplaat en geserveerd met curry of dhal, gemaakt voor de mamak cultuur van KL. Juli past hier goed bij omdat de schoolvakanties en het uitverkoopseizoen Bukit Bintang en Chow Kit tot laat bezet houden, en roti canai werkt als een gemakkelijk avondmaal na de regen. Je vindt het bij mamakraampjes in heel KL. Bestel een gewone versie en een versie met ei als je honger hebt, en combineer het met teh tarik, de combinatie is een lokale standaard op bijna elk uur.
Where to get: Brickfields
Char kway teow (school-vakantieavonden)
Char kway teow is op hoge temperatuur gebakken rijstnoedels met donkere soja, garnalen, Chinese worst, kokkels, ei en taugé. Juli past omdat de schoolvakanties de drukte bij de hawkercentra opdrijven en het gerecht het meest gevraagd is in het seizoen van de avondmarkt. Je vindt het overal in KL, vooral in de buurt van Chinatown hawker areas. Kom rond 18.00 uur om een plekje te bemachtigen voordat het druk wordt, en let op kraampjes die in kleine batches koken. Dit duidt meestal op een hogere wokhitte en een betere rooksmaak.
Where to get: Chinatown
